ประเภทของเค้ก

ประเภทของเค้กแบ่งออกเป็น 3 ประเภท
1. เค้กเนย หรือ บัตเตอร์เค้ก เป็นเค้กที่ขึ้นฟูด้วยการตีเนยกับน้ำตาล ลักษณะเนื้อเค้กจะมีความชุ่มเนย เนื้อเนียนแน่น กว่าทุกประเภท สามารถตกแต่งหน้าเค้กได้ เช่น เค้กผลไม้

2. เค้กไข่  เป็นเค้กที่ขึ้นฟูด้วยการตีไข่เพื่อให้จับเก็บอากาศไว้ภายใน  มีปริมาณเนยสดน้อยกว่าเค้กเนยลักษณะเนื้อเค้กนุ่มเนียนน้อยกว่าเค้กเนยแต่แน่นกว่าชิพฟ่อน สามารถตกแต่หน้าเค้กได้ เช่น แยมโรล

3. เค้กฟองน้ำ หรือ ชิพฟ่อนเค้ก เป็นเค้กที่ขึ้นฟูด้วยไข่ขาว ใช้น้ำมันพืชแทนเนยสด ลักษณะเนื้อเค้กจะคล้ายฟองน้ำ เนื้อเบา ฟู ไม่สามารถตกแต่งหน้าเค้กได้